Det är i köket det händer
Med sin naturligt spontana miljö skapas utrymme för samtal och idéer. Här samlas vi för att äta, dela, lyssna och skapa. Nyfiket utforskar vi smaker och perspektiv, återhämtar oss och fyller på energi.
Vår vision och vår filosofi
Med The Kitchen Club vill vi skapa utrymme för kreativitet och mat som får oss att må bra. Ett rum som bjuder in till människans och miljöns välmående, och såklart, det bästa köket har att erbjuda. Ett kök för människor att mötas, tankar att väckas, idéer att delas, energi fyllas på – och mat njutas. Precis som i köket hemma!
När ni besöker oss eller anordnar ert event med oss vill vi bjuda på en avslappnad och inspirerande upplevelse med värme, lekfullhet och ambition i centrum. Och kanske det viktigaste av allt; gastronomisk hållbarhet. Säsongens råvaror grillas, röks, ångas, kryddas och picklas med mycket gusto och glädje. Precis den avsaknaden av diktatoriska regler och begränsningar vill vi genomsyrar även er bokningsupplevelse när vi planerar er fest. Det är högt i tak på The Kitchen Club – och tillsammans kan vi skapa något riktigt minnesvärt!
En stor portion hållbarhet
Det är lika viktigt för oss att handla ansvarsfullt som det är att minska vår användning av kemikalier som det är att vi tar hand om varandra - både fysiskt och psykiskt. Så, hur ser det ut?
- Bidra till Agenda 2030; på bolagsnivå ska vi halvera vårt direkta och indirekta utsläpp av Co2 till 2025, handla råvaror och produkter med ansvar samt inspirera till en hälsosam livsstil.
- Lyfta den gröna matkulturen; våra menyer skapas med stort fokus på växtrikets smaker, hållbara animalier, ekologiska och närproducerade val och frukt och grönt som odlats och skördats i den svenska säsongen och sedan ansvarsfullt transporterats.
- Hejdå matsvinn; genom noggrann planering och med ett mått kreativitet arbetar vi för att minska (vågar vi säga eliminera?) det matsvinn vi själva genererar. Varje dag väger vi, rapporterar och följer upp vårt matsvinn.
Teamet på klubben
SOFIA (platschef) är spindeln i nätet som garanterat alltid vill prata mat och dryck i kombination eller nästa roliga event ---- FRANCO (kökschef by day, rockstjärna by night) som älskar att leka med smaker från världens alla hörn och fullkomligt sprudlar av kreativitet ---- KIM (biträdande kökschef) har lagat mat lika länge som han stått på två ben och har alltid stenkoll på läget ---- PALOMA (servis) är allas vår favoritspanjorska och favorityrväder --- KATRINA (hovmästare) är filbunken personifierad och klippan när det stormar --- SILVIA (servis) kommer du känna igen direkt på det konstanta leendet som går från öra till öra --- ROBBAN (kock) med passion som få, hittas allt som oftast experimenterandes med något i köket.
Våra samarbetspartners och producenter
Med stor kärlek till både Uppsala och Upplands producenter så ligger naturligtvis våra lokala samarbeten oss varmt om hjärtat. En vis person sa en gång "ingen nämnd, ingen glömd" men vi vill ändock lyfta ett gäng stjärnor.
- Vår honung som uteslutande kommer från fantastiska och KRAV-certifierade Gillingboda Gård i Björklinge
- På ginfronten kan ni njuta av First Distillery Sigtunas fantastiska sortiment (och ett och annat gemensamt event)
- Vingruppen med vänner som med bravur hjälpt oss med uppgiften att skapa en vin- och spritlista med så nordisk anknytning som möjligt
